2026-03-10
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信息員3月9日，公司黨委副書記、常務(wù)副總經(jīng)理、工會主席閔立娟帶隊(duì)，對公司餐廳開展食品安全檢查，全面排查風(fēng)險隱患。公司工會、安全監(jiān)察部、生產(chǎn)管理部、伙食委員會等相關(guān)人員參與檢查。
檢查組一行直奔餐廳操作間、庫房、消毒區(qū)、備菜區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域，以“零容忍”態(tài)度細(xì)致核驗(yàn)各項(xiàng)情況。在設(shè)備設(shè)施檢查中，重點(diǎn)查看設(shè)備線路、烹飪廚具、冷藏冷凍設(shè)備、餐具消毒設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，逐一檢查了通風(fēng)排煙系統(tǒng)、消防設(shè)施及防滑防摔防護(hù)措施，對部分老化的食材存放架提出立即更換要求，強(qiáng)調(diào)設(shè)備日常維護(hù)保養(yǎng)必須形成臺賬，確保所有設(shè)施合規(guī)達(dá)標(biāo)、安全可控。
在食品材料監(jiān)管環(huán)節(jié)，檢查組嚴(yán)格核查食材采購渠道，仔細(xì)查閱供應(yīng)商資質(zhì)證明、進(jìn)貨驗(yàn)收記錄及檢驗(yàn)報告，重點(diǎn)關(guān)注米、面、油、肉、蛋、蔬菜等核心食材的保質(zhì)期和儲存條件。對冷藏柜內(nèi)的食材分區(qū)存放情況、生熟食品隔離措施進(jìn)行現(xiàn)場查驗(yàn)，確保食材來源可溯、質(zhì)量可靠。同時，詳細(xì)詢問了食材清洗、切配、烹飪的操作規(guī)范，要求工作人員嚴(yán)格執(zhí)行食品加工衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，杜絕交叉污染。
閔立娟強(qiáng)調(diào)，餐廳食品安全事關(guān)全體員工切身利益，是公司“我為群眾辦實(shí)事”的重要落腳點(diǎn)，相關(guān)責(zé)任部門要切實(shí)扛起主體責(zé)任，建立健全常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制，從食材采購、加工制作到餐具消毒、環(huán)境衛(wèi)生，每個環(huán)節(jié)都要筑牢防線、壓實(shí)責(zé)任。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別區(qū)域衛(wèi)生清理不徹底、食材留樣不規(guī)范等問題，要求立即整改，并安排專人跟蹤復(fù)查，形成閉環(huán)管理。
此次專項(xiàng)檢查不僅排查了食品安全隱患，更強(qiáng)化了餐廳工作人員的責(zé)任意識和安全意識。下一步，公司將持續(xù)深化食品安全管理，定期開展“回頭看”，不斷完善餐廳軟硬件設(shè)施，優(yōu)化就餐環(huán)境與服務(wù)質(zhì)量，切實(shí)把“群眾滿意”作為工作標(biāo)尺，讓員工吃得放心、吃得安心。（楊宇）
